红焖猪肉的家常做法，红焖猪肉的家常做法视频

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本文目录

1. 二锅头焖猪肉的家常做法
2. 信阳闷罐肉的正宗做法
3. 正宗客家黄焖猪肉的做法

二锅头焖猪肉的做法

制作：

1 、野猪腿2千克洗净，视频砍成小块，红焖加十三香5克 ，猪肉做法二锅头白酒8克，法红葱段  、焖猪姜片各4克 ，家常腌制15分钟。视频

2、红焖净锅下色拉油20克，猪肉做法烧至六成热时下入腌好的法红野猪腿煸香 ，放入A料（干辣椒段、花椒 、大蒜各5克，红油豆瓣酱、八角各6克 ，桂皮8克），继续煸炒，放入二锅头白酒8克略烧，加高汤1千克 ，加B料（盐5克，味精3克 ，胡椒粉1克，东古一品鲜酱油 、糖色各8克，鸡饭酱油6克）调味，小火焖制35分钟收汁。

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、将姜，蒜
，辣椒煸炒出香味，倒入煨好的野猪肉，调味收汁即可。

信阳闷罐肉的正宗做法

主料：五花肉400g。

辅料：萝卜300g 、姜片30g 、葱结30g、八角2粒 、花椒10粒 、干辣椒5g
。

调料：盐3g、味精3g 、老抽2g、黑胡椒2g
。

操作步骤 ：

1、取厚皮五花肉5000g ，切成长5cm宽1cm的条块 ，加入盐30g腌制5小时，

2.炒锅预热加入花生油250g ，待油温五成热倒入腌好的五花肉，小火煸炒至猪油溢出，肉面微黄连肉带油一起倒入陶罐内 ，冷却后加盖置阴凉处封存备用 。

3 
、取练好的焖罐肉400g放入锅内烧热，去除多余的油脂下入姜片
、葱结
、八角
 、花椒、干辣椒
、煸炒出香味再下入萝卜块 ，加盐、老抽 、黑胡椒 ，加水500g ，小伙煨熟 ，挑去葱姜加味精收汁装盘葱段点缀 。

正宗客家黄焖猪肉的做法

材料 ：猪肉 、生姜、大蒜

调料 ：黄酒 、生抽、老抽、蚝油 、八角  、黄糖

【详细做法】

1.猪肉清洗干净后 ，把它切成小块
，可以切厚一点 ，这样吃起来，感觉比较爽。猪肉最好用的五花肉，瘦一点的五花肉感觉会更好吃 ，不然太肥了会下不了口 ，当然如果你喜欢吃肥的也行。

2.准备一些生姜跟大蒜
，生姜切厚一点，大蒜直接切成两半就可以了 。锅里放入花生油，把生姜跟大蒜放进去炒香，香味出来后
，把猪肉倒进去翻炒一下，把猪油炒出来，这样子吃起来没那么油腻 。

3.猪油出来后，倒入一点黄酒去腥，然后来调一下味，放入一勺生抽
、一点点老抽上色
、一勺的蚝油，把它们翻炒均匀。翻炒均匀后倒入适量的热水 ，然后倒入一碗的黄酒，放入2个八角、小半块的黄糖 ，如果不想吃甜的可以少放点糖，不过做出来的颜色可能没这么好看。最后开大火烧开，然后盖上锅盖转小火焖30分钟。

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